野菜好きな夫のための食卓

Date : 2008年07月25日

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宅配野菜で

宅配野菜・くまっこ農園の今回の野菜は、モロヘイヤ、ズッキーニに空芯菜。
ピーマンやきゅうり、トマトの夏野菜が7種類。

まずは中華料理で有名な空芯菜を使って、鶏肉と椎茸の炒め物。

 R1010268.jpg

化学調味料無添加の粉末鶏がらスープとお酒、少量の醤油に水溶き片栗粉でとろみを
つけ、最後にゴマ油で仕上げました。(←レシピとは言えません)

空芯菜はシャキシャキの食感が売り。
根元の太い部分は斜め切りにしますが、くまっこさんの空芯菜はスジばってなく
根元まで美味しく頂けました♪

 R1010281.jpg

見た目が「青汁」っぽいですが、モロヘイヤはポタージュスープに。
モロヘイヤだけでも十分とろみは出ますが、ジャガイモも一緒に煮込んでます。
かなりのとろみで、ネバネバ料理が苦手な人はちょっと無理っぽい
夏風邪ひいたら、これっ!て感じのスタミナスープ。

 R1010280.jpg

今年の初めに購入していた製菓作りに欠かせないセルクル
料理に使いたくて買ったのに、存在自体すっかり忘れてました

で、忘れら去られてたセルクルを使ってのサラダです。
トッピングのトマトの下にはポテトサラダ、ドレッシングはマヨネーズにレモン汁を少々。
飾りにきゅうりのスライスを巻き巻きして粗隠し(笑)
そして最後に味のアクセントとしてピンクペッパーをポツポツ。

料理上手のブロガーさんは普段使いにセルクルを使用されているようなので、
参考にしてみよっと




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