野菜好きな夫のための食卓

Date : 2009年03月30日

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春のロールサラダ

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定期購読している「エル・ア・ターブル」の最新号が届きました
写真の美しさや斬新な料理の盛り付け方など
ページをめくるたびにいつもワクワクしてしまいます♪


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この?43に掲載されている「キャベツのロールテリーヌ」を
アレンジしたサラダを作りました。

茹でたキャベツにスモークサーモンとポテトサラダ(ミックスビーンズ入り)
いんげんにパプリカの細切りを巻きこみました。

ポテトサラダはマヨネーズに粒マスタード、ヨーグルト少々
とブラックペッパーで和えてあります。


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ラップでくるくるっと巻いただけの簡単サラダ。
作り置きしておけるので、おもてなしにもピッタリかも♪


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キャベツの甘みとポテトサラダの酸味、そしてスモークサーモンが
味のアクセントになっていい仕事してます。
う~ん、なかなか美味しい

今度は中身を変え、ソースも作ってチャレンジです


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