野菜好きな夫のための食卓

Date : 2011年05月07日

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肉味噌レタス包みご飯☆旦那マン、反省するの巻

霧雨降る土曜日。
旦那マンの休日恒例「どこ行く?」はさすがに今朝は聞かれませんでした(笑)

でも百吉さんはそうはイキません。
雨でも雪でも「散歩連れてけ~」と付きまとわれ、
さっき合羽着用で近所を一回り。ふぅ((+_+))

写真はある晴れた日の1枚。


P1110152.jpg
         見て!この散歩中の嬉しそうな顔(笑)


~~~~~~~~~


今日は肉味噌レタス包みご飯です。


IMGP1532.jpg


これは昔むか~しの社宅時代、遊びに来た後輩クンにふるまったところ
痛く感動してくれたものです。
あの時は確かカレー味にしたような記憶がありますが
今回はベーシックなコチュ味で。

●豚ミンチ肉:250g
●干し椎茸 :中サイズ3枚(戻してみじん切り)
●ズッキーニ:1/3本(みじん切り)

○長ネギ:10㎝(みじん切り)
○しょうが:1片(みじん切り)

●豆板醤:小さじ1
●コチュジャン:大さじ1強

△酒:大さじ1
△椎茸の戻し汁:大さじ1
△砂糖:小さじ1/2
△オイスターソース:大さじ1
△八丁味噌:小さじ1

●醤油:少々


①フライパンに長ネギとしょうがを炒め、
 豆板醤を加えて辛味を出るまで炒める。
②ミンチ肉も加えて炒め、色が変わってきたら
 ズッキーニを足す。
③△を加えて水分を飛ばすように炒め、
 味見をしてみて、薄ければ醤油で調整する。


IMGP1533.jpg
           あぁ、ピンボケ(T_T)


最後に白ゴマをふり、糸唐辛子を飾ったら完成。
ご飯とレタスにマッチするように味は濃いめに作ってます。

これにシナモンパウダー(無糖)をプラスすると一気にオリエンタルに。


IMGP1531.jpg


私はご飯にぶっかけて^m^
保存が効くので、多めに作っておくのもイイですね♪
お子様には豆板醤は控え、カレー風味にして粒コーンをプラスするのがお薦め


~~~~~~~~~


先日、旦那マンとケンカしたときのお話~(笑)

ちょっと理不尽な事で機嫌を悪くした旦那マンに抗議をしたら
翌日、山盛りのこれ…買ってきました↓↓


IMGP1529.jpg


只今、私がハマっているグリコの「パリッテ」。
口に出して謝るのが照れくさいのか、旦那マンのいつもの手。(苦笑)

冷凍庫、パンパンなんですけど…(~_~;)


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