野菜好きな夫のための食卓

Date : 2011年09月10日

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白バルサミコで!☆豚肉のさっぱりうどん

湿度は低くてもまだまだ暑い日が続いてます。
暑い=辛いもの という定説があるように(ウソ)
暑い時にはスパイシーなものを食べたくなるのが現代人。

六本木のジャスミン・タイに女子3人で出掛けてきました~♪

料理写真は年内が薄暗かったせいか、残念ながらすべてブレブレ(涙)


320x320_rect_4065894.jpg
            サイトから写真拝借


生春巻きや青パパイヤのサラダに始まり、
海老と春雨の煮込み、タイ風さつま揚げ(笑)
スパイスで誤魔化しがちなエスニック料理が多い中、
こちらは素材の味をしっかり生かしていて、とてもシンプル♪
もう一度出掛けたくなったお店でした

秋の夜長、新車(私の自転車w)購入の暁には
夫婦でチャリチャリ再訪しようと思っています^m^(電車より便利)

で、かしまし3人娘のガールズトークはあんな話やこんな話。
でも最後には「震災の備え」で終了~。
主婦ってこうなのね(笑)


~~~~~~~~~~~~~~


先日、銀座で素敵ランチの後にmihokoさんと三越でお買い物。
そこで出会った、珍しい「白いバルサミコ酢」。


IMGP2085.jpg


テイスティングしたら、スッキリした酸味の中にフルーティな後味が♪
もちろん砂糖などは使用されていないので、寿司酢のような甘ったるさもなく
つん、と鼻につく酸味もありません。

ドレッシング作りにも便利そうなので、500mlサイズに躊躇しながらもお買い上げ。


IMGP2086.jpg


讃岐うどんに2日間寝かせた塩豚(肩ロース肉)をさっと湯がき、その上に叩いた山芋
山盛りの大根おろしと青ネギ。


IMGP2088.jpg


麺つゆをうどんのまわりにかけ、白バルサミコを上からたっぷりと♪
がっつり混ぜてどうぞ~。


IMGP2090.jpg


近頃は、ひとりの夕飯はこんな内容で十分になってきました。
「歳かしら?」と思ったけれど、いや違う。
暑いから(笑)
きっと「秋」になったら食欲が戻り過ぎる危険性あり~。
気を付けないとね(汗)


~~~~~~~~~~~~~~


さぁ、今日から女3人でTDRで遊びまくってきます!
久しぶりに友人だけのお泊り
喋り過ぎて、寝不足になること間違いなしです(笑)


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ゆうモモち

Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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