野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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鯖の味噌煮

R1012573.jpg


突然、鯖の味噌煮がむしょーに食べたくなりました。

ご飯にぴったりの鯖の味噌煮。
最初にさっと湯通して霜降りにし、水に落として軽くぬめりを取る。
臭みをとるために下処理しておきます。


R1012574.jpg


あとは生姜をた~っぷりと♪
もう、ご飯がすすんで、すすんで困ります(笑)

魚料理なら塩焼きが一番好きですが、名古屋出身の夫は
八丁味噌をたっぷり使った「味噌煮」が食べたくなるようです。


R1012576.jpg


もう一品はレンコンのピリ辛甘酢がけ
とろっとした甘酢あんに豆板醤を少々加えたピり辛の和えもの。

こちらはビールがとってもすすみます~。
二日酔いから復活したばかりなのに、懲りない自分に乾杯(笑)


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Comment

2009.03.03 Tue 18:57  

鯖の味噌煮いいだすね。そーだすか八丁味噌って

いう手があるだすね。試してみたくなっちゃった。

ご飯ともあうけど日本酒にも合うだすよ。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
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2009.03.04 Wed 16:22  しじみちゃんさんへ

そうなんです、我が家は何でも八丁味噌(笑)
麻婆豆腐も肉みそも。
あ、日本酒に合いそうですね♪
しじみさんは日本酒にお詳しいですよね。
私もそろそろ日本酒デビューしたいです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
  • #-
  • ゆうモモち
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