野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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からだ想いのチャーハン

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先日のお昼、家にあるものでチャーハンでもしようと思い、
冷蔵庫を覗いてみたところ…チャーハンの具になりそうなものが何も無い

ならば冷凍庫を覗いてみたら、納豆を発見!(笑)
納豆チャーハンに決定しました。


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さすがに納豆だけでは寂しいので、野菜室にあった水菜と
乾物の切り昆布と切干し大根をつかいました。
おまけにお米は雑穀ですww
ものすごい健康的♪


味付けは栗原はるみさんのレシピ「万能昆布しょうゆ」をたらりと♪

<万能昆布しょうゆ・1カップ分>
●だし昆布…10㎝角1枚
●みりん…1/4カップ
●醤油…3/4カップ

①だし昆布はさっと洗い、水気をふく。
②耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップなしで電子レンジで2分加熱する。
③②の熱いうちに醤油と①のだし昆布を加えて2~3時間おき、昆布を除く。


R1012624.jpg


こってりとしたラーメンなんか食べたくなるお昼ですが
自宅ランチの時くらいはヘルシーにいっとかないと

健康でないと美味しいものも食べられなくなりますもんね(←結局そこ・笑)



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Author:ゆうモモち
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2010年12月
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『白だし四天王レシピコンテスト』で
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