野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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お手軽きのこ丼

WBC!!
やりましたね~、サムライJAPAN
やっぱり最後はイチローですか~って感じ…さすがです

対戦相手国を食らう!という思いを込めて
昨夜の我が家の食卓には、韓国料理を一品…冷凍のクッパが登場しました(笑)

そして今夜は夫が送別会参加のため、久々にひとり飯です。


R1012730.jpg


なめこと椎茸を使った「きのこ丼」。
親子丼のお出汁くらい甘辛く味付けした出し汁を火にかけ
椎茸の細切りとさっと洗ったナメコを加えます。
少しグツグツいったら白ネギ(青い部分も)も加えます。
溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせたら完成。


R1012731.jpg


夫がいないと丼物が大活躍です♪
椎茸やえのきなどは冷凍しておくと旨味が増すそうです。(料理研究家・浜内千波さん談)
天日干しは実践済みですが冷凍はまだ…。
今度やってみよう♪


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Comment

2009.03.25 Wed 20:11  

きのこは冷凍するとめちゃ香りが高くなるだすし

使い勝手も楽チンだす。このきのこ丼見てるだけで

も~燃えるっす。親子丼を変更してこれ明日作り

ます。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
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2009.03.25 Wed 23:10  しじみちゃんさんへ

やっぱりキノコって冷凍すると良いんですね♪
今度やってみます!
あ、さっそく椎茸買ってこようかな~(笑)

このキノコ丼、我が家では給料前に登場する
家計に優しいメニューですv( ̄ー ̄)v
  • #-
  • ゆうモモち
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