野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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春のロールサラダ

R1012770.jpg


定期購読している「エル・ア・ターブル」の最新号が届きました
写真の美しさや斬新な料理の盛り付け方など
ページをめくるたびにいつもワクワクしてしまいます♪


R1012772.jpg


この?43に掲載されている「キャベツのロールテリーヌ」を
アレンジしたサラダを作りました。

茹でたキャベツにスモークサーモンとポテトサラダ(ミックスビーンズ入り)
いんげんにパプリカの細切りを巻きこみました。

ポテトサラダはマヨネーズに粒マスタード、ヨーグルト少々
とブラックペッパーで和えてあります。


R1012777.jpg


ラップでくるくるっと巻いただけの簡単サラダ。
作り置きしておけるので、おもてなしにもピッタリかも♪


R1012776.jpg


キャベツの甘みとポテトサラダの酸味、そしてスモークサーモンが
味のアクセントになっていい仕事してます。
う~ん、なかなか美味しい

今度は中身を変え、ソースも作ってチャレンジです


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いつもありがとうございます

Comment

2009.03.31 Tue 21:40  

ゆう吉さんのブログって豊かさを感じるだす。

贅沢な気分になれて嬉しいっす。このキャベツロール

色々アレンジ出来そう。私もやってみたいっす。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
  • URL
  • Edit

2009.04.03 Fri 00:32  しじみちゃんさんへ

また嬉しいコメントをありがとうございます♪
春キャベツって甘くて柔らかいので
ピッタリですね。
本ではクリームチーズが使われてました。
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit







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Author:ゆうモモち
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2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
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を受賞しました。

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