野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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スズキの紙包み焼き

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昨日の日記のロールサラダ
ソースを添えて、今日はランチでいただきました。

ソースはマヨネーズ+粒マスタード+プレーンヨーグルトの我が家の定番。
粒マスタードでなく、洋辛子の方が辛味があって良かったかも


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最近、我が家では食材が余り気味です。
先日の自宅での壮行会の時に使わなかったものや、
来客予定が急遽変更になったりと、我が家の冷蔵庫の中は珍しく充実(笑)
おまけに夫は残業が続きなので、ひとりの夕食でも品数が増えてます


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スズキの紙包み焼き
エリンギとアスパラ、フルーツトマトと一緒に
キッチンペーパーに包み、オーブンで焼いただけ。
味付けは塩コショウし、白ワインをふりかけたシンプルなものです。
ハーブと一緒に焼けば良かったのですが、
食材の香りを楽しみたかったので無しにしました。


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先週の壮行会で作ったカレーが余っていたので
ホワイトソースを重ねてにグラタンにしました。
カレーは冷凍も考えましたが、いつも食べるのを忘れて
しまって冷凍庫の化石に…(笑)

因みに奥に見える赤いものはサラダロールで使った具材の余りで作ったもの。
ポテサラとスモークサーモン数枚、茹でたインゲンが数本余ってました(汗)
セルクルで型を整えてみました。



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一人の夕食のわりに、ちょっと食べ過ぎですね…



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Author:ゆうモモち
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