野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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あさりとプチトマトのパスタ&野菜のグリル

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今日は白ワインが欲しくなる二品です。

春はあさりが美味しい季節ですね♪
小さい頃、お味噌汁に入っていたアサリがたまに砂を噛んでいて
あのジャリっとした感覚が嫌であまり好きではありませんでした。

でも大人になると変わるものです。
特にお酒の味を覚えるとね(笑)


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オリーブオイルで唐辛子の小口切りを炒めて辛さをだし、
あさりと白ワインを入れて蒸し煮。
茹でたパスタと茹で汁少々を投入し、プチトマトを加えてさっと炒めて
塩コショウで味を調えて出来上がり。

この日は出掛ける予定だったので、あえてニンニクは入れませんでした。


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こちらは、オーブンに入れるだけの野菜のグリル。
アスパラ、パプリカ、カボチャ、茄子にプチトマト。
そしてここにもアサリ登場♪
アサリから出るスープは何よりの調味料です。


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ソースはバルサミコとハチミツを少々煮詰めたものです。

白ワインが飲みたくなる料理ですが、友人と「飲むぞ!」という時以外は休肝日
美味しく&楽しく♪飲む日の為に我慢、我慢です。



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