野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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がっつり!男のチャーシュー丼

R1013317.jpg



男の…と言っても作ったのは嫁の私。
小林ケンタロウさんのレシピを参考にさせてもらったので、こんなタイトルに

豚バラ肉だと脂っこすぎるので、肩ロース肉にしました。
脂もほど良くて、でも十分柔らかく仕上がります。

お鍋にたっぷりの湯を沸かして、にんにく1かけ、生姜スライスとネギの青い部分を
入れて、肉を投入します。

15~20分くらいしたら竹串を指して、澄んだ汁が出てきたらOK.
熱いまま、漬け汁に時々回しながらしばらく漬け込む。

<漬け汁>
醤油1/4カップ、ハチミツ大さじ1、ニンニク1/2かけを
すりおろしたものを加えてよく混ぜておく。



R1013318.jpg


丼にご飯をよそい、茹でた青菜(ホウレンソウや小松菜)をのせ、
スライスしたチャーシューをのせ、漬けだれを少々回しかける。

青ネギや白髪ネギを上からのせ、白ゴマをふる。

チャーシューが余れば、チャーハンの具やサンドイッチにしても良いですね♪



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いつもありがとうございます

Comment

2009.05.17 Sun 11:26  

ご無沙汰だす。調子悪かったパソコンがついに壊れ

やっと新しいパソコン買ったっす。やっとゆう吉さん

のお料理見ることができただす。またゆっくり

遊びにくるのでよろしくだす。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
  • URL
  • Edit

2009.05.18 Mon 18:09  しじみちゃんさんへ

お久しぶりです~e-51
パソコンが使えないのは不便ですよねe-263
新しいパソコン、ゆっくり慣れてまた遊びに来て下さいね♪♪
  • #-
  • ゆうモモち
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