野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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無農薬野菜を使って☆ひき肉のレタス包み

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隔週で自宅に届く無農薬野菜たち♪
作り手の農家の方が直接届けてくださいます。

玄関先で、良い色に日焼けされたお兄さんと届いた野菜たちの調理方法や
収穫の苦労話を聞くのも楽しみのひとつ

スーパーとは違って作る人の顔が見えるというのは、とても安心できるもんです。


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今回はレタスが2つも入っていたので、ひき肉を使ってレタス包みを作りました。
中華料理店では、歯ごたえを良くする為にタケノコが入ってますが
切り干し大根を入れてみました。
歯ごたえはもちろん、炒めているうちに出る汁気を吸ってくれるので一石二鳥♪

①切り干し大根15gを水に戻して、食べやすい長さに切っておく。
②フライパンににんにくと生姜のみじん切りを炒め、白ネギ(2本)みじん切りを加える。
③牛ひき肉(合びきでも豚肉でもOK)150gを炒め、豆板醤・コチジャン・オイスターソース
を加え、①の切り干し大根を加えて炒める。
④最後に砂糖と醤油で味を調整し、白ゴマをふって出来上がり。

味見をしながら作ったので、調味料の分量は適当です(爆)
ごめんなさい<(_ _)><(_ _)><(_ _)>


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覗いてみると…出来上がりはこんな感じ。
レタスの葉脈が美しいです(笑)


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こんな感じに包んで頂きます。
シャキシャキレタスと甘辛の濃い目味付けのひき肉が合います♪
傍らにおしぼりなんてあると便利~。


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