野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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休暇は那須で☆まぐろの漬け丼

梅雨明けしないまま立秋を迎えてしまった仙台。
やっぱり夏はギラギラっと暑くないと!
いやいや、怒っても仕方ない。

そんな涼し~い仙台を脱出して、週末は避暑地(?)・那須に出掛けてました(笑)


page 2009-8-7


札付きのワル雨男の夫との旅行。
もちろん、傘持参で覚悟して出掛けました。
晴れたり曇ったり雨だったりと、安定しないお天気でしたが
今回は宇都宮や日光まで足を延ばしてみました。


R1014061 Copy


ほらほらこの雨!これが雨男パワー(笑)

今回降られたのはこの瞬間だけでしたが、せっかくの世界遺産がねぇ。
残念きわまりないです。
その他では宇都宮で餃子食べたり、那須塩原で温泉入ったり
ホテルでプール&エステを楽しんだりとそんな感じの2泊3日。

那須で食べた有機野菜のコースランチが感動するほど美味しく、
次回は是非とも夜のコースを食べるぞ!と心に誓いました


R1014016.jpg


手早くぱぱっとできる丼の中で漬け丼は我が家の定番です。
魚はマグロはもちろん、ブリやカツオ、はまちなんかでもOKです♪


(4人前)
①まぐろ(400g)は刺身大に切り、醤油大さじ3半、煮切り酒大さじ2.煮切りみりん大さじ1
を合わせたものに10分漬けておく。
※我が家はいつもレンジで煮切ります。
②白ネギ(2本)は5ミリ厚さの斜め切りにし、フライパンでさっと炒め①の漬けたれを少々
加えてからめる。
③どんぶりに炊き立てご飯を盛り、②のネギ、白ゴマを順にのせてマグロを盛りつける。
④卵黄(2個分)を溶いて①の漬けだれをを少々加えてマグロにかける。
大葉を飾って出来上がり。


R1014017.jpg


マグロの下に敷いた、タレをからめた白ネギがアクセントです♪
かけだれは卵黄と混ぜることで、まろやかさとコクが出てお薦めです


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Comment

2009.08.09 Sun 20:52  こんばんは~

こんばんは~

実は私の娘も、雨女なのです。
今度の家族旅行はどうなるか今から心配なんですが、雨の日光東照宮もなかなかいい感じではないですか!
大阪からは、なかなか日光に行く機会がないのですが、また機会があれば行きたいです!

マグロのづけに大葉&シロネギの組み合わせ・・・この時期にはピッタリですね!
わが家では、蒸し鶏に、大葉&ミョウガをトッピングして食べるんですよ。
こんどは、マグロのヅケでも試してみたいです。

それでは更新頑張ってくださいね☆ポチ

2009.08.10 Mon 07:48  

静岡の実家に帰るといつも焼津港にあがるマグロを

たべるだす。漬け茶漬けにするだす。今度はねぎも

入れて食べてみるだす。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
  • URL
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2009.08.11 Tue 22:28  たーちゃんさんへ

お嬢さん、雨女なんですか!
親近感湧きます(笑)←夫談

大葉はこの時期、大活躍ですね♪
冷奴に素麺に浅漬け…ほとんど毎晩食卓に登場してます^m^
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit

2009.08.11 Tue 22:32  しじみちゃんさんへ

いいですね~♪焼津のマグロ!
羨ましい~e-51
漬け茶漬け、美味しそう~。
ワサビたっぷりで頂いてみたいですe-349
  • #-
  • ゆうモモち
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