野菜好きな夫のための食卓

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LIFE/ほぼ日ブックス☆塩ウニの茶碗蒸し

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先月、名古屋に住む友人のお宅に遊びに行った際、ちょうど宅配便で届いたこちらの本、

LIFE~なんでもない日、おめでとう!のごはん

映画「かもめ食堂」のフードスタイリスト・飯島奈美さんがつくる、ほんとうにおいしい22のレシピ。
お腹すいている時に見るとヤバい本です。マジ、ヤバい。
若い子ぶってヤバいなんてね(笑)。


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ひとつひとつの工程を丁寧に写真付きで説明しています。
これなら、普段キッチンに立たないお父さんも作れそう。


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「かもめ食堂」で登場した「しょうが焼き」なんかも載ってます。
本当にヤヴァ~いほど美味しそうですよ(笑)

LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
(2009/03/12)
飯島 奈美重松 清

商品詳細を見る



さて、本日はウニの茶碗蒸し。
生ウニではなく瓶の塩ウニを使います。
先月、実家から2本強奪してきたものの、なかなか減らないので献立に取り込んでみました。


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(4人分)
●瓶塩うに…大さじ2●卵…2ケ
<A●だし…カップ2半●みりん…小さじ2●薄口醤油…小さじ2>
●おかひじき(飾り用)…適量

①瓶うにをAのだしで溶いて、こし器でこす。
②器に①の卵液を注ぎ入れ、フタ(ラップ)をして蒸し器で15分ほど蒸す。
③蒸しあがったら少量のウニとおかひじきで飾る。


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ウニの香りがほわ~んとして、日本酒にも合う茶碗蒸しだそうです。(夫談)
私は熱々の白いご飯にのせて頂きました♪


いつも遊びにきていただき、感謝です
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ありがとうございます

Comment

2009.08.13 Thu 05:53  おはようございます。

おはようございます。

 かもめ食堂・・・・小林聡美さんの映画ですね!
 私の今日のブログでもちょっとだけ触れていますが、あの映画に、インテリアの楽しみを感じた女性の方は少なくないのではないでしょうか?

 実際、かもめ食堂はヘルシンキにあるそうですが、北欧に行く機会があればいってみたいと思います。

 ウニ・・・・茶碗蒸しと合いそうですね~
 冷やして、冷酒と一緒に食べると・・オツな逸品になりますね。

それでは更新頑張ってくださいね☆ポチ

2009.08.13 Thu 09:56  

茶碗蒸しとは素敵。我が家はもっぱら卵焼きに、あ、

スクランブルエッグに瓶漬詰めうにうを入れるっす。

たまごとのコラボ最高だすね。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
  • URL
  • Edit

2009.08.13 Thu 22:26  たーちゃんさんへ

インテリアもそうなんですが、私はやっぱり食い意地張ってるせいか
食べ物ばかりにそそられました。
この本の存在を知った時は感激でしたよ<{絵文字:v-10]>
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit

2009.08.13 Thu 22:27  しじみちゃんさんへ

スクランブルエッグも良いですね!
やっぱり卵同士?だからか相性が良いですよね~。
他に活用できる料理があれば教えてくださいね♪
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
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