野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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夏のツケがやってきた☆野菜とチーズの蒸し煮

暑いからといって、口当たりや喉ごしの良いものばかり食べていると、
秋にはブクブクっとやってきます。
それが夏太り

久しぶりスポーツジムに行った夫から電話がはいりました

「2キロ太ったぁ」

会社の健康診断は6月末だったから、ほぼ3カ月で2キロ…いいペースじゃないの(笑)


R1014461.jpg


年齢的にも今、戻しておかないとヤヴぁい事になるな…思い、いきなりダイエット食スタート。
こちらも先日同様、浜内千波さんのレシピをアレンジしました。


野菜とチーズの蒸し煮

<4人分>
玉ねぎ(大):2個 トマト:1個 ピーマン:3個 エリンギ:3本
溶けるチーズ:40g 塩:小さじ1 こしょう:適量

①玉ねぎは1センチの輪切り、トマトはみじん切り、エリンギとピーマンは縦に4つ切りにする。
②底の浅い鍋(無水鍋)かフライパンに玉ねぎを敷き、その上にピーマンとエリンギをのせ
蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
③②にトマトとチーズを加えてさっと火を通して、ざっくり混ぜてから塩、こしょうで
味を調える。


R1014463.jpg


野菜から出るスープが旨味たっぷり♪
油やよけいな調味料を使わずとも、野菜だけで十分美味しいのにちょっと感動もの。


R1014472.jpg


そんなダイエットモードの夫を尻目に、昨日の栗の渋皮煮を楽しむ私♪

ハーゲンダッツの抹茶アイスを柔らかくし、豆乳少々と刻んだ渋皮煮を加えた
即席栗抹茶アイスゥ~。(ドラえもん風に)


page 2009-9-27


渋皮部分にかすかな苦味が残っていて、これまた抹茶アイスに合います。


R1014475.jpg


でも、夏太りの危機は夫だけではないのです…実は私も(笑)←笑い事じゃない。
コロコロ夫婦にならないよう、食事のメニュー改善に励むことにします



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ありがとうございます

Comment

2009.09.28 Mon 08:13  

笑い事じゃないのが ここにも(笑。。。
秋は美味しいものが多くて まだまだ(∴◎∀◎∴)ちゃいそうです
夏 キャベツダイエットをしてみましたが 3日でギブ
・・・アレから また1キロ。。。
旦那様と同じメニューで 頑張ろうかな!!

2009.09.28 Mon 14:35  

ゆうこりん全然細いし~むしろ痩せた気がするけど??
私なんて夏太りどころじゃないっす…v-356
どんどんダイエットメニュー紹介して!(笑)
  • #OPKFkzkg
  • lokelani
  • URL
  • Edit

2009.09.28 Mon 23:52  クロはちさんへ

え?クロはちさんも?仲間がいて嬉しい(笑)
そうなんです。
美味しいもの満載の秋はどうしたらよいのでしょう((+_+))
キャベツダイエット。単品のダイエットは辛いですよね~。
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit

2009.09.28 Mon 23:54  lokelaniさんへ

痩せたんじゃなくて、お肉が下がずんずん下がってる~(笑)
そこへプラスの夏のぜい肉(涙)
ダイエットメニューも張り切って味見した上、しっかり食べてるから
意味ないかも~e-351
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
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