野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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細切り大根とキノコの炊き込みご飯☆

ふぅぅ~今日は寒かったですねぇ~。
全国的に気温が低かったようですが、急に気温が下がると堪えますよね。

モコモコセーターにマフラーに手袋…。
いったい真冬には何を着ればいいのと思うくらい(笑)

そんな着膨れして出掛けた先は、青葉区民祭りのステージに出演する
我がハラウ(ハワイ語で教室の意味)の応援です。

出演者の皆は寒い中、肌もあらわなステージ衣装で出番待ち
でも一歩ステージに立つと、輝くばかりの笑顔で観客を魅了してました。
そのプロ根性たるや、素晴らしい!の一言です

出演者の皆さん、お疲れ様でした♪
風邪ひかないように、ケアして休んでくださいね~


さてさて。
本日は細切り大根とキノコの炊き込みご飯です。


R1014724.jpg


我が家はエノキや舞茸、椎茸のキノコ類は冷凍保存し、常備しています。
以前はキノコ類は天日干しにし、保存していた時もありました。
旨味は増しますが、冷凍保存のほうが数倍手軽でよろしい♪

きのこはがくを取ってバラバラにして、保存用パックに入れて冷凍。
椎茸は細切りにしてから冷凍してくださいね。
使う時は手でバリバリと千切って、味噌汁やパスタなどに使います。


R1014725.jpg


お米:2合 えのき・舞茸(冷凍):各50g 大根:1/5本
【醤油:大さじ1 お酒:大さじ1 塩:小さじ1/2】
①お米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。
②大根は皮をむき、細切りにしておく。
③炊飯器にお米を入れ、【】を混ぜ合わせたものを加え
上からキノコを加える。
④2合の目盛まで水を足す。
⑤炊きあがる10分前に炊飯器を開けて②の大根を加える。

大根はちょっと水っぽくなるので、固めのご飯が好きな方はお水を少し減らし下さいね。



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ありがとうございます

Comment

2009.11.03 Tue 23:15  

今日はステージ応援ありがとうございました。
待ち時間中はかなり寒かったんだけど、
ステージ上は日が差し込んでいて暖かかったし
上を見上げたら、空の青さと紅葉がキレイで~♪
凄く気持ち良く踊らせて頂きました。

次のステージ、みんなで頑張ろうね~♪♪

2009.11.04 Wed 08:26  

昨日はどうもー
私も完全防備?したから冬になったらなに着るの…?と不安になりました
でも今日からまた暖かいみたいね。なんだよー

では今日のレッスン頑張りましょう~!
  • #OPKFkzkg
  • lokelani
  • URL
  • Edit

2009.11.04 Wed 09:56  

ご無沙汰だす。御心配かけただすが無事退院しただす。

ひゃ~45日位の入院だったからもう体が病院モード

まずい病院食のせいで食欲というか食べ物にあまり

興味がわかないし台所に立つ気もしないっす。笑

そう言いながらしっかりこのような美味しそうなごはんを

みれば生つば飲んでるし笑。じきに食いしん坊のしじみに戻り

そうだすね。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
  • URL
  • Edit

2009.11.04 Wed 18:24  

ゆうモモちさん
細切り大根とキノコの炊き込みご飯
美味しそうです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

2009.11.04 Wed 23:20  隊長へ

お疲れ様でした~。
あの寒さで風邪がひどくなってなければ良いんだけど。
改めて我がハラウの素敵さを再確認したステージでした♪
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
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2009.11.04 Wed 23:21  lokelaniさんへ

今日は打って変わって、穏やかなお天気だったね。
昨日と逆だったら良かったかもね♪
待ち時間、子供たちと一緒だったから楽しかったわ~。
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit

2009.11.04 Wed 23:24  しじみちゃんさんへ

おっ、退院なさったんですか!
長い入院生活、お疲れ様でした。
ゆっくり自宅で療養してくださいね。
あ、そしてブログにも遊びに来てくださいね♪
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
  • Edit

2009.11.04 Wed 23:26  ryujiさんへ

☆ぽち、ありがとうございます。
よくあるキノコの炊き込みご飯に
大根を加えてみました♪
  • #-
  • ゆうモモち
  • URL
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