野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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トマトソース

ちょっと忙しい日が続いている近頃。
少しでも夕飯づくり短縮の為、トマトソースを作りおき。

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人参、玉ねぎ、セロリ、生姜をFPで細かくみじん切り。
ホールトマトと赤ワインとでじっくり煮込みます。

出来上がったソースは、私用のおひとりランチで早速試食

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パルメザンチーズをたっぷりとかけ、イタリアンパセリをトッピングして頂きます

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ミキサーにかけて滑らかに仕上げず、わざと野菜を食感を残しました。

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こちらはアボカドの和えもの
ただ単にアボカドをフォークでくずし、醤油で和えたものです。
奥にぼんやりと写っているのはロールキャベツのトマトソース添え
どこまでもトマトづくしです(笑)


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ゆうモモち

Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
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『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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