野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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鮭と野菜のナンプラー炒め

宅配野菜で二品作りました
まずは、鮭と野菜のナンプラー炒め。

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切り身の生鮭二切れに宅配野菜の空芯菜とプチトマトを使いました。

私、ナンプラーも香菜も大好き
今すぐ東南アジアに移住してもOKですぞ(蒸し暑さは辛いけどw)

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生鮭は事前に塩をし、水分が出てきたら丁寧にペーパーで拭き取ると魚臭さは取れます。
フライパンに油をひき、小麦粉をまぶした鮭を動かさないように焼き色をつけます。

最後に加えたプチトマトの甘みと酸味がアクセントになって、よい感じに仕上がりました♪

お次は鶏肉豆腐
牛肉が定番の肉豆腐ですが、鶏モモ肉は鶏の旨味が出て、美味

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宅配野菜のオクラは採れたてのせいか、塩茹でしてる時からもうネバネバ~。
でも、歯ごたえはしっかりしていて中は柔らかい!

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柚子の皮をトッピングして出来上がり
また、ご飯を食べ過ぎてしまいました…(汗)
新鮮野菜、万歳


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Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
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『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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