野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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消滅記事を再現☆豚バラ肉の大葉巻き&サラダ

消滅記事事件からまだ立ち直ってませんが、記録の為にも再度アップします。


IMGP6056.jpg


<豚バラ肉の大葉巻き>

バラ肉を広げて大葉をのせ、柚子こしょうを少量塗りくるくると巻きます。
軽く塩こしょうし、フライパンでコロコロと中まで火がとおるまで焼きます。


2101-1-26.jpg


バラ肉が厚いと火が通りにくいので、焼き色がついたらお酒をふり蓋をして
蒸し焼きにすると早く火が通ります♪


IMGP6052.jpg


レモンやかぼすを絞ってどうぞ
ビールがススム一皿。
金(←死語)の今日、お父さんのおつまみにいかがですか?


そしてサラダはブロッコリーとブルサンチーズのサラダ。


IMGP5979.jpg


レンジで蒸したブロッコリーと薄切りにしたセロリ、そこへブルサンチーズ
軽く炒ったスライスアーモンドを加えました。


boursin3.png


「エシャロット&チャイブ」シリーズが一番好き♪
ほのかな辛味と歯ごたえのあるチャイブがクリーミーなチーズと相性ばっちりです
飲兵衛向けのクリームチーズですよ。


IMGP5980.jpg


軽く炒ったスライスアーモンドは、芳ばしさと食感をプラスして
とってもいい仕事してます!
是非加えてみてくださいね~(ローストしたくるみでもOK)



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Author:ゆうモモち
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2010年12月
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『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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