野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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ほうれん草の明太子あん☆ご馳走で合格祝い

雑誌・エル・ア・ターブルNO.40の別冊付録に載っていた「菜の花のたらこ煮」。
とっても美味しそうだったので、旦那マン好みにアレンジしてみました

菜の花でなくほうれん草を使って、出汁を多めに、「たらこ煮」というより「餡かけ」な感じ。


IMGP6544.jpg


①ほうれん草1束は固めにゆでて水にとり、ざく切りにする。
②出汁2カップに、お酒大さじ2、明太子1腹(薄皮を取る)
 塩・醤油各少々(明太子の塩分によるので味見しながら)を加える。
③②に細かく切ったキャベツ(2枚)を加えてしばらく煮詰める。
④ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。


IMGP6543.jpg


明太子の代わりにたらこでもOK。
ピリッとした辛さが好きな方は絶対明太子がお薦めです♪

熱々ご飯にかけるのも良し、お汁ものがわりにそのまま頂くのも良し。
寒い夜にはあったまる一品です



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先週の帰省、目的のひとつは甥っ子の中学受験の合格祝い♪


かに


毎日毎日、塾通いで大変だったはずが、当の本人は意外とケロっとしてます。
両親のほうがヘトヘトなんじゃないかしら(笑)

近所のよく行く和食屋さんで合格祝い。
ふぐちり&蟹三昧という贅沢なメニューです


IMGP6448.jpg


そしてもうひとつ、おめでたいことが


IMGP6395.jpg


祖母の祝・百歳の賞状です。
過去のひと、麻生太郎氏の名がっ!(笑)

ちなみに記念品は金杯だったそうです。現金じゃないんだって…。


※追記※
100歳になった祖母は現在はベッドから起き上がれない状態ですが、
自分で食事ができ、寝返りも打て、そして私の事も理解できています。
昨年、食事に出掛けた時の記事はこちら



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Comment

2010.02.16 Tue 18:07  

ゆうモモちさん
ほうれん草の明太子あん 美味しそうです
おばあさん 凄い100才ですか 
元気で何よりです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

2010.02.17 Wed 17:58  ryujiさんへ

ありがとうございます☆
祖母は何でも食べられて、とても元気なんです。
やっぱり昔の人は凄い!
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Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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