野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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キノコの炊き込みご飯

秋は好きな季節…何が好きかって、美味しい食材が目白押しだから
房がもりもりした美味しそうなキノコがお店に並びます♪

必ず…というか何度も作ってしまうのが「炊き込みご飯」。
今回は肉厚な「ひら茸」だけで作ってみました。


R1011116.jpg


何か忘れていると思ったら、肝心なゴボウを入れ忘れ
炊き込みご飯には油揚げとゴボウは欠かせないですね。

この日は前日の余りもので一人ランチ。


R1011115.jpg


カボチャの煮物にメカブの酢の物、巣ごもりキャベツの目玉焼き、即席の味噌汁(笑)

普段からきちんとお昼をとればいいんだけど、インスタントラーメンだけや急いでいる時は
キッチンでパンを齧るだけの日など。


R1011117.jpg

ど~しても自分ひとりだと手を抜きます。
でも逆に夜だと、ゆっくりとお酒の肴を作ってひとり居酒屋するのも
楽しいもんです♪


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Comment

2008.10.13 Mon 14:11  

食べ過ぎちゃうとは思うけどつくりたいだす。

ひとりごはんとはいえゆったりしていいご飯だと思うっす。

炊き込みごはんっていつも一種類だけで作っていただす。

たけのこ、きのこ、いか、たこ、などどれも一種類でした。

油揚げとごぼう入れて作ってみますだす。

2008.10.14 Tue 23:55  しじみさんへ

炊き込みご飯って、おかず無しでもドンドンいけちゃいますね(汗)
油揚げは旨味をゴボウは香りをプラスしてくれて
いい仕事しますよ♪
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