野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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お酢でさっぱりと☆焼き塩鮭とアスパラのマリネサラダ

甘塩鮭を使った、さっぱりマリネサラダを作りました。
というのも昨日記事にした鮭ごはんの際、一切れ塩鮭が残ったから。

旦那マンは普段は薄味好みのクセして
「塩鮭というものは塩辛いもの!」という考えの人(笑)
なので「甘塩鮭」焼くだけでは納得しないだろ~なと思い、マリネサラダに変身。


IMGP8736.jpg


簡単レシピです。
甘塩鮭(一切れ)は魚焼きグリルで普通に焼き、ボイルしたアスパラと
スライスして水にさらしたレッドオニオン(1/2個)とボウルに合わせます。
穀物酢大さじ1と薄口醤油小さじ1/2を合わせたものを加えて混ぜ、
15分ほど冷蔵庫で寝かしたら完成。


IMGP8740.jpg


塩鮭が中塩や大塩の場合は薄口醤油を加減するのと、
鮭は焼き過ぎるとパサパサになるので、その点を注意してさいね♪


IMGP8737.jpg


この日の献立は、他にレンコンと鶏肉のつくね焼き。


IMGP8738.jpg


キュウリとスプラウとの梅肉和え。
それに冷奴やら納豆やらと、タンパク質もたっぷりでした。

来週の美食ツアー、銀座シャネルビルにあるベージュ・アランデュカスの
予約がとれてしまいました(笑)(; ̄ー ̄A アセアセ・
その他、色んなお店を渡り歩く予定なので、今から体調をととのえておかなければ!




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Comment

2010.08.31 Tue 13:07  

ゆうモモちさん
お酢でさっぱりと☆焼き塩鮭とアスパラのマリネサラダ
暑い日にうれしいお料理ですね

山形の洋なし 最高ですね
実は私は仙台生まれなんです、
ポチッと応援させていただきます、

2010.09.03 Fri 07:43  ryujiさんへ

仙台ご出身なんですか!びっくり~♪
山形のラ・フランス、最高ですね>^_^<







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