野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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昨夜の食卓☆野菜と一緒に 炙りカルパッチョ

9月というのに残暑厳しい毎日です。
朝の空気もまだまだ重い。ヾ(´ε`;)ゝ


*~*~*~*~*~*


さてさて、昨夜の晩御飯。

金曜日は突然の旦那マンからのお誘いで、買った食材はすべて土曜日にスライド。
そういう時に困るのが、刺身などの鮮度が命の食材です。


IMGP8934.jpg


どうしても、肉と違い一日経過するだけで美味しさは半減してしまうので
炙りカルパッチョにしました。


IMGP8935.jpg


刺身:1パック(※赤身・白身両方OK。この日は出世魚のイナダでした。)
かいわれ大根:1パック
みょうが:2本(千切り)
かぼす:1個(スライス)

①グリルパンに刷毛でサラダ油を塗り、軽く塩をしたイナダを両面さっと炙ります。
(※無ければフライパンでもOKです。)
②かいわれ大根とみょうがを合わせ、レモン汁(小1)と塩(小1/3)ゴマ油(小1)を
 加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
③皿に炙った刺身を並べ、真ん中に②の野菜をこんもり盛り、かぼすを飾れば完成。


IMGP8942.jpg


炙ったお刺身とマリネした野菜と一緒に頂くとめちゃウマです♪


IMGP8936.jpg


他にはアボカドの明太マヨソース、ニラのお浸し、
鮭入りオムレツ トマトソース、キュウリの梅和え。

こう見ると酒の肴っぽい料理が多いなぁ(笑)

IMGP8939.jpg


前日にお持ち帰りしたワインをグラスにあけ、乾杯!


*~*~*~*~*~*


今週は少し秋らしくなるという予報。
季節の中で一番好きな秋の到来を待ち望むばかりです♪

では皆さま、素敵な日曜日を(* ̄▽ ̄*)ノ"

゚☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚


数か月間に視力低下の為、コンタクトの矯正をしたばかりなのですが
またも低下してきている模様(涙)
これ以上視力低下は避けたいところなので、
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Comment

2010.09.12 Sun 09:07  

ゆうモモちさん

素敵なあぶりカルパッチョ 美味しそうです
コメントいつもありがとうございます。

ポチッと応援させていただきます、

2010.09.12 Sun 10:11  

おはようございます。^^
美味しそうですね~♪
不本意ながら持て余してしまったお刺身、
いつも完全に火を通してしまうのですが、
炙りカルパッチョ、これはいい♪
マリネされた薬味添えってところもツボです。^^

2010.09.12 Sun 10:48  つまみ系でも美味しさ満点

ゆうモモちさんへ
おはようございます(^^)v
いいないいな~♪
急にだんな様からのお誘い!サラリーマン風の方がいっぱいとか?中々女性だけでは、入りにくい感じもしますが、
これで、ゆうモモちさんもお店の馴染みになれますね(^^)c
焼き鳥の香ばしい感じが伝わってきますよ♪
カルパッチョ!ヘルシーで食べ易いですよね~
イナダは、カンパチとかブリとか、ちょっと私が知識が薄いので
どの過程にくるのか?わかりませんが~
とにかく、その炙りイナダが美味しそうで、もうたまりませんね☆
☆が足りないぐらいです(笑)
  • #2fLEWXmk
  • mimi
  • URL
  • Edit

2010.09.12 Sun 14:08  ステキな食卓

レストランのようなステキな料理の数々、とても美味しそうです。
あぶりカルパッチョ、マリネしたお野菜が加わってヘルシーだし
彩りも綺麗で美味しそう。食べてみたいです。
アボカドの明太子ソースは初めて見ました。
美味しいでしょうね。考えたことのない食材の組み合わせで
勉強になります。

応援!!

2010.09.12 Sun 17:43  

お久しぶり~
東京生活、相変わらず満喫ね♡

なんて美しい食卓なんでしょう☆3つ!
私は、ズボラやっつけ料理人なので、反省しきり・・・
  • #Xxbuz0F2
  • もももこ
  • URL
  • Edit

2010.09.13 Mon 10:36  もももこさんへ

わっ♪お久しぶり~~>^_^<

いやいや、美しい食卓だなんて~(汗)
もももこさんはグルメだから
美味しものを沢山作りそう~♪







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Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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