野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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野菜で身体リセット☆焼肉パワーランチ

おはようございます

三連休もあっという間に過ぎ、本日が最終日。
昨日の夕方には、早くも関東近郊のあちらこちらでUターンラッシュが
始まっているようでした。

昨日は旦那マンがイベントのお仕事で日帰り出張。
夕飯も仕事関係の方と済ませてくるという事だったので、
ひとりご飯はヘルシーな野菜のおかずを作りました。


IMGP9021.jpg


これに本当はビールか白ワインといきたいところですが
温かいお茶で終了。

連休一日目は中華のランチコース。その夜は近所のお店で水餃子。
そしては昨日は焼肉ランチ…と続けざまだったので、
身体をリセットするために根菜中心のおかずです。


IMGP9019.jpg


キャロット・ラぺは細切りにした人参に塩をして(人参一本につき小さじ1/2程度)
水気を絞り、米酢とオリーブオイル、刻んだケイパーで和えました。


IMGP9014.jpg


人参はよ~く洗って皮ごと細切りにすると、
人参の風味と歯ごたえが残り、私は好きです。


IMGP9015.jpg


椎茸にグリュイエールチーズをのせて魚焼きグリルで焼いただけ。
美味しい塩と七味唐辛子をパラパラっとかけて。


IMGP9017.jpg


ゴボウと里芋に軽く塩こしょうし、オリーブオイルをかけてオーブン(200℃で10分くらい)で
焼いたものに、粒マスタードとハチミツ、米酢、ピンクペッパーを合わせたものでマリネ。

この三品では、人参の細切りが一番面倒だったかも(笑)

酸味のあるものが好きな私は、一人だとどうしてもサラダやマリネに片寄りがち。

でも、お陰で身体の中がスッキリ。

しか~し!寝る前にはしっかりお腹がすきました
今朝見た夢は、何と焼きたてパンまでも登場(笑)
どこまで腹ペコだったんでしょう。

今朝はベーコンエッグも焼いて、ガッツリ朝食



~~~~~~~~~~~~~~~~~~


さてさて。
昨日は隊長、ロビちゃん、そして大阪から参戦のちかちゃんと
4人で焼肉パワーランチ♪


page カレッタ


眺めの良いお店で冷えた生ビールは最高です!
あっら~、うっかり46階から見る素晴らしい景色を撮影し忘れ。

その様子は隊長ブログでどうぞ。(丸投げw)

それにしても仙台時代はしょちゅう乾杯していた私たち。
今ではちかちゃんは大阪、私は東京と離れているけれど、元気でいればいつでも会える!(笑)
また乾杯できる日を楽しみに、パワーランチを満喫したのでした~



☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚

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Comment

2010.09.20 Mon 09:33  

ゆうモモちさん
素敵な一人ディナー
美味しそうです

コメントありがとうございます。

ポチッと応援させていただきます、

2010.09.20 Mon 11:25  お腹の一休み

外食が続くとお腹を一休みさせたくなりますよね。

一人の夕食、こんなに丁寧に料理できるゆうモモちさんを
尊敬します。とても体に良さそうでお腹も喜びますね!
私の一人の夕食はホールフーズ(スーパーマーケット)の
デリでテイクアウトするのが通常で全くもってレイジー
です。

焼き肉パワーランチ、とても美味しそうです。一緒にわいわい
ランチに出かけられるお友達がいるって幸せですね~♪
応援!

2010.09.20 Mon 12:48  

ゆうモモちさんへ
こんにちわ~!
おしゃれで、しかも!素材が生かされるぐらい、シンプルな品ですよね?味付けも、それぞれ、変えてあり、さすが!と思わせるぐらいですよね(^^9v
あ?朝食には、ベーコンエッグを食べましたか?
とはいえ。。。もうお昼ですよね~!
焼き肉もさることながら、全員集合と皆さん、B1に負けないぐらい
集結されたようですね(^^@やっぱり、心置きなく、仲間内と美味しい物を食べる時間が、とても楽しいですよね♪
  • #2fLEWXmk
  • mimi
  • URL
  • Edit

2010.09.20 Mon 23:22  

こんばんは。^^
本当に、ワインによく合いそうな3品ですね♪
腹持ちがする低カロリーでヘルシーな物って
何かあるんでしょうかねぇ・・・。
スープと冷奴で済ませた夜の、空腹で眠れなかった
苦しさを思い出しました。(笑)







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