野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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茄子が嫌いな夫

タイトル通り野菜が好きな我が夫なのですが
唯一茄子だけが得意ではないようです。

特に「焼き茄子」がダメ
あの独特な生臭い匂いが苦手なんだそうです。


R1011342.jpg


しか~し、冷蔵庫には茄子が控えております。
確かスーパーで特価品だったので買ってしまいました。

夫は調理法によっては食べられるので、お子ちゃまでもOKなケチャップで炒めました。
ニンニクと玉ねぎを炒め、レンジでチンした柔らかくした茄子(油の量が少なくて済む)を投入。
赤ワインとケチャップ、そして最後に溶けるチーズを加えて出来上がり。


R1011339.jpg


他にはトマトときゅうりと水菜のさっぱりサラダ。
温かいものが食べたいという夫のリクエストで、根野菜のポトフです。


R1011343.jpg


かぶと里いもに人参、レンコン。
レンコンは煮過ぎると芋っぽくなるので、シャキシャキ感が残るように仕上げました。


R1011344.jpg


明日、夫はイベントの仕事で一日中寒空の下で働きます。
野菜たっぷりとって頑張ってほしいものです(他人事?笑)


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Comment

2008.11.02 Sun 21:08  

茄子料理ありそうでない・・・
定番は 田舎煮ですが この頃冷蔵庫で腐らすこと多いです(/ω\)ハズカシーィ
根野菜のポトフ黒コショウが効いて美味しそう!

2008.11.04 Tue 23:53  クロはちさんへ

お返事遅くなりました~^_^;
茄子の田舎煮、私は大好き♪
でも夫はやっぱり苦手みたいです。

ポトフは黒コショウもいいですけど、粒マスタードで
食べるのも好きです♪
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