野菜好きな夫のための食卓

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盛り付けで遊ぶ☆花ニラと数の子のパスタ

せっかく美味しい料理を作っても、最後の最後に盛り付けに失敗すると
今までの労力は何だったの~!とガクっとなります。
私の場合は度々ですが。ゞ( ̄∇ ̄;)

まぁ、胃袋に納まってしまえば一緒なんでしょうけど
お料理教室で毎度、先生の溜息の出るような盛り付けを目にする度に
もっと「センス」を磨かなければ!っと感じます。(´・ω・`)

ってことで、パスタで遊んでみました(笑)


IMGP0109.jpg


花ニラと数の子のパスタ。
プレートのリムの部分に、花ニラをさっと茹でて添えて。

柚子胡椒をオリーブオイルで伸ばしたソースを、点々と3か所描いてみました。


IMGP0108 1


パスタを数の子と茹で汁で調味をするので、塩分は十分なのですが、
香りづけで柚子胡椒ソースを、食べる時にパスタに混ぜて頂きます。

それにしても、もっと丸く綺麗にしたかったのに
誰かの食べこぼしみたいになってるぅぅぅ(T_T)

あ、パスタは美味しかったのでレシピ書いておきますね~~(汗)

●パスタ:80g(1.4ミリサイズ)
●数の子(塩抜きしたもの):1本(細かく刻んでおく)
●花ニラ:1/2束(3センチ幅に切っておく)
●唐辛子:1/2本(種を取ってみじん切り)

○オリーブオイル:大さじ1
○柚子胡椒:小さじ1/4

①鍋にたっぷりのお湯と2%の塩を入れて沸騰させる。
②パスタを表示時間より30秒短く茹でる。
③茹でた花ニラ2本を熱湯で温めたパスタ皿のリム部分に飾っておく。
④フライパンにオリーブオイルを大さじ1を温め、唐辛子を炒める。
⑤刻んだ数の子と花ニラを加えてさっと炒め、そこへ茹でたパスタを加える。
⑥茹で汁、大さじ2~3を加え、パスタが乾かないように炒める。
⑦味見をして塩こしょうで調える。
⑧パスタを③の皿に盛り付けたら、リムに○を合わせたソースを飾る。



☆,。・:*:・゜★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゜★,。・:*:・☆゜


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Comment

2011.01.13 Thu 11:40  ステキな盛り方ですね!!

ゆうモモちさんへ
(^・^)おはようございます♪
花ニラ?見たことあるような?お味はニラなんですよね?
きれいな盛り付けに、ウットリです☆
やっぱり、お料理は、ちょっとしたことで
見栄えが違ってきますよね~!
美味しさがまたより、一層引き立つようですよ~~~!
お腹が今、ぐぉ~!って鳴りました!
ヤバっ・・・・・お昼近かったデスね(笑)
いつもコメントありがとです♪感謝☆

2011.01.13 Thu 13:07  

こんにちは!
うん、分かります。盛り付けに失敗してそれが
やり直しの効かないメニューだったりすると
力抜けますよね~。まさに10分前の私がそうでした。(笑)
あは、食べこぼしですか?(笑)
いえいえ、ちゃんとレストラン仕様の盛り付けに
見えますよ~♪
数の子にあまり食指が動かないのですが、
ゆうモモちさんのアレンジ料理だったら美味しそうなので
食べてみたい~と素直に思えます♪

>あのれんこん、時間が経ってからの方が私は好きでした~!

2011.01.13 Thu 14:48  

ゆうモモちさん
ハナニラのバス他オシャレで捨て来て
おいしそうです


コメントありがとうございます


もう少しで春になりますね

寒さにもがまん がまん
  • #.FTrCIao
  • ryuji_s1
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2011.01.13 Thu 19:36  

こんにちは。

絵皿みたいでとっても素敵ですけど~。
春が、一歩一歩近づいてるって感じで☆

私は、ゆうモモちさんのセンスにいつも
感心させられているのですけどね^^
さらなる上を目指されてみえるのですね!

2011.01.14 Fri 19:21  

お洒落だす。そして美味しそうだす。

はなにらは食べたことないかも。
  • #f4RRH762
  • しじみちゃん
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