山芋鶏粥レシピ☆灰汁との勝負
気温はそう高くないものの、湿度が高くてムシムシ〜(＠_＠;)
不快指数ＭＡＸだった昨日は、代休をとっていた旦那マンと午後から
徒歩でてくてくと夏旅行の手配の為、浜松町に出掛けてきました。
さっさと用事を済ませ、１５時から開いている大衆居酒屋（爆）へ♪
平日の明るい時間、冷えたレモンハイで喉を潤す
非社会人的行動に快感を感じます(笑)
やっぱり休みっていいね
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
さて。
前回の「山芋鶏粥」のレシピです♪
●鶏モモ肉：２５０ｇ〜３００ｇ
●米：１合
●山芋：1/3本
●にら：1/2束
�〃椒皀眛�は余分な脂肪（黄色っぽい脂肪）を取り、ひと口大に切る。
�↓，砲�ろしたニンニク（１片）を揉みこむ。
�Ｆ蕕豊△侶榮�と水２リットル、酒1/2カップ、白ネギの青い部分と生姜の薄切り（１�僉砲魏辰─�
蓋をして中強火にかける。
ブクブクと大量に灰汁が出てくる
�な�騰したら弱火にし、灰汁と油を丁寧に取る。
�ゥ灰肇灰箸硲横以�ほど煮て、灰汁が出たらその都度取る。
澄んだスープになればＯＫ
�Ε優�と生姜は取り出し、洗って３０分ザルに上げていた米を加えて蓋をずらして３０分ほど煮る。
�Г兇�切りしたニラの根元から加えて１５秒ほど煮、火を止めて葉先部分を加え
蓋をしてしばらく蒸らす。
�┐修隆屬法∋外鬚糧蕕鯒蹐�、保存袋に入れて叩いて粗めに砕いておく。
��最後に叩いた山芋を加えたら完成。
ポン酢といえば「旭ポン酢」
お好みで醤油やポン酢、柚子こしょうなどで味付けしてどうぞ♪
白米ともち米を半々にすると、とろりとしたお粥に仕上がります♪
カロリーは高めになりますが、こちらもお薦め〜。 (゜▽゜)ウマー
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一昨日、miacucinaさんと出掛けた目黒の「キッチン・セロ」
お料理もワインも最高
無花果の白和え！これ絶対作ろ↓↓
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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いつも有難うございます★
不快指数ＭＡＸだった昨日は、代休をとっていた旦那マンと午後から
徒歩でてくてくと夏旅行の手配の為、浜松町に出掛けてきました。
さっさと用事を済ませ、１５時から開いている大衆居酒屋（爆）へ♪
平日の明るい時間、冷えたレモンハイで喉を潤す
非社会人的行動に快感を感じます(笑)
やっぱり休みっていいね
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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前回の「山芋鶏粥」のレシピです♪
●鶏モモ肉：２５０ｇ〜３００ｇ
●米：１合
●山芋：1/3本
●にら：1/2束
�〃椒皀眛�は余分な脂肪（黄色っぽい脂肪）を取り、ひと口大に切る。
�↓，砲�ろしたニンニク（１片）を揉みこむ。
�Ｆ蕕豊△侶榮�と水２リットル、酒1/2カップ、白ネギの青い部分と生姜の薄切り（１�僉砲魏辰─�
蓋をして中強火にかける。
ブクブクと大量に灰汁が出てくる
�な�騰したら弱火にし、灰汁と油を丁寧に取る。
�ゥ灰肇灰箸硲横以�ほど煮て、灰汁が出たらその都度取る。
澄んだスープになればＯＫ
�Ε優�と生姜は取り出し、洗って３０分ザルに上げていた米を加えて蓋をずらして３０分ほど煮る。
�Г兇�切りしたニラの根元から加えて１５秒ほど煮、火を止めて葉先部分を加え
蓋をしてしばらく蒸らす。
�┐修隆屬法∋外鬚糧蕕鯒蹐�、保存袋に入れて叩いて粗めに砕いておく。
��最後に叩いた山芋を加えたら完成。
ポン酢といえば「旭ポン酢」
お好みで醤油やポン酢、柚子こしょうなどで味付けしてどうぞ♪
白米ともち米を半々にすると、とろりとしたお粥に仕上がります♪
カロリーは高めになりますが、こちらもお薦め〜。 (゜▽゜)ウマー
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一昨日、miacucinaさんと出掛けた目黒の「キッチン・セロ」
お料理もワインも最高
無花果の白和え！これ絶対作ろ↓↓
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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Comment
3時から酎ハイとはやりますな〜(笑)
山芋鶏粥はスープを丁寧に作ると
あとはお鍋まかせでいいですね♪
疲れたカラダと胃にやさしい!!
私のためのメニューですわ( ´艸｀)
無花果の白和え、楽しみにしてます♪
応援☆
山芋鶏粥はスープを丁寧に作ると
あとはお鍋まかせでいいですね♪
疲れたカラダと胃にやさしい!!
私のためのメニューですわ( ´艸｀)
無花果の白和え、楽しみにしてます♪
応援☆
2011.07.29 Fri 13:26 山芋叩く！！えっ？
ゆうモモちさんへ♪
こんにちは（＾ｍ＾）ｃ
昨晩のどしゃぶりで〜少しスッキリしたような？
モモちさんちの方は湿度感じました？
私の方は、そこまではなかったんですが、単に音がうるさかったんですよ（笑）バシャバシャド〜〜〜って！
＞「山芋鶏粥」
わ〜い、ちゃんとレシピがあるぅ〜！！
で。。。。
＞最後に叩いた山芋を加えたら完成。
え〜叩くんですか？ワタシ。。。昨日見た時は
山芋をすり下ろしてあるとばかり！
そうなんですね〜まんま投入ですね♪
(≧∀≦)ｗｗｗ美味しそう！食欲ないときでも、イケそうですね★
料理は人手間！！
いつもありがとございます♪
こんにちは（＾ｍ＾）ｃ
昨晩のどしゃぶりで〜少しスッキリしたような？
モモちさんちの方は湿度感じました？
私の方は、そこまではなかったんですが、単に音がうるさかったんですよ（笑）バシャバシャド〜〜〜って！
＞「山芋鶏粥」
わ〜い、ちゃんとレシピがあるぅ〜！！
で。。。。
＞最後に叩いた山芋を加えたら完成。
え〜叩くんですか？ワタシ。。。昨日見た時は
山芋をすり下ろしてあるとばかり！
そうなんですね〜まんま投入ですね♪
(≧∀≦)ｗｗｗ美味しそう！食欲ないときでも、イケそうですね★
料理は人手間！！
いつもありがとございます♪
こんばんは♪
おかゆに長芋が入るなんて、ひと技あり！って
感じで美味しそうです〜！
冷汁にごはん・・・・と、どうしても冷たい物ばかり
考えちゃいます。＾＾;
おかわりしちゃう旦那様の気持ちが分かる気がします♪
おかゆに長芋が入るなんて、ひと技あり！って
感じで美味しそうです〜！
冷汁にごはん・・・・と、どうしても冷たい物ばかり
考えちゃいます。＾＾;
おかわりしちゃう旦那様の気持ちが分かる気がします♪
レシピありがと〜（泣）。
早速トライ！
夏旅行楽しみですね〜。
仙台ではこの週末、ビールフェスタがありましたが、あいにく寒い位の気温。
やっぱり夏のアルコールは一汗かいてからだね（笑）。
早速トライ！
夏旅行楽しみですね〜。
仙台ではこの週末、ビールフェスタがありましたが、あいにく寒い位の気温。
やっぱり夏のアルコールは一汗かいてからだね（笑）。
- #-
- ぱむち
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2011.08.03 Wed 12:55 mayunboさんへ
うふふ、陽の明るいうちから…まるでおっさんです(笑)
雑炊やお粥は胃のあまり丈夫でなく
旦那マン用メニューなんですが
私もすっかりはまり、色々アレンジを楽しんでます♪
雑炊やお粥は胃のあまり丈夫でなく
旦那マン用メニューなんですが
私もすっかりはまり、色々アレンジを楽しんでます♪
2011.08.03 Wed 12:58 mimiさんへ
山芋はもちろんすりおろしてもＯＫなんですが
少し歯ごたえもあった方が面白いかなって
思いました>^_^<
野菜不足の時は色んな野菜を入れてもイイですよ♪
少し歯ごたえもあった方が面白いかなって
思いました>^_^<
野菜不足の時は色んな野菜を入れてもイイですよ♪
2011.08.03 Wed 12:59 marronさんへ
冷汁、宮崎のお土産でレトルトのものをいただきましたが
あれ美味しい！
このお粥は慎重に食べないと火傷しますが（当たり前ｗ）
冷汁をかっこむのもイイですよね〜。
あれ美味しい！
このお粥は慎重に食べないと火傷しますが（当たり前ｗ）
冷汁をかっこむのもイイですよね〜。
2011.08.03 Wed 13:01 ぱむちさんへ
是非是非、作ってみてね♪
ってレシピというほどのものでもないけれど（汗）
ぱむちさんなら、ちゃちゃっと作れそう♪
仙台は寒い？
こちらは今日（8/3)、あたりからやっと夏らしくなってきたよ〜。
ってレシピというほどのものでもないけれど（汗）
ぱむちさんなら、ちゃちゃっと作れそう♪
仙台は寒い？
こちらは今日（8/3)、あたりからやっと夏らしくなってきたよ〜。
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