野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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塩豚でゴーヤチャンプル☆

年明けしてからアッという間に1月も半ば過ぎ。
月末のフラステージに向けて、現在は多い時で週3レッスンという
ハードな日々を送っております。
加えて何やら周囲が慌ただしくなってきました。
2012年…何かが起こりそうですっ

さてさて。
そんな慌ただし中でも、主婦の仕事はやってます。


IMGP2347.jpg


豚バラ肉のかたまりに塩と少々の砂糖をすり込み、
ラップをして3日寝かした「塩豚」でゴーヤチャンプル。
塩豚にすると、肉質がしっとりして旨味もアップします。

旦那マンは塩辛さに敏感なので、一度洗ってから水気をよく拭き取り使用。


IMGP2348.jpg


旦那マンが苦手なかつお節は、糸かつおで上品に(何かとうるさい


IMGP2349.jpg


で、この日は炊き込みご飯でした。
きのこ類はバターで炒めてから炊くのが我が家のポイントです。
カロリーは気になりますが、バター効果は凄い~。
お試しあれ♪


<本日のおまけ>

IMGP2353.jpg


先日、代官山で衝動買いした手袋♪
イタリア製のGlovesのもので、めさめさ暖っかいです
自転車に乗る時も犬の散歩の時もバンバン使っていると
イイ感じに皮がしなやかになってきました。
春にはミンクオイルを塗ってお休みさせようっと

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ゆうモモち

Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

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