野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

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大和いもの豚しゃぶ鍋

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お鍋率の高い我が家。
実は夏でもお鍋をします。(真夏の蒸し暑い日は避けますがw)

理由は…楽だから(笑)
いやいや、それだけでなくて野菜がたっぷり採れるから。
野菜を沢山採るには打ってつけのメニューだと思ってます

人気ブログの富士丸くんちの父ちゃんが作っていた「とろろ豚しゃぶ鍋」。
漬けだれのポン酢にすった山芋からめて頂くというものです。

我が家には山芋が無くて、もっと粘りの強い大和芋で代用。


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漬けだれはポン酢はやめて、お出汁を少し濃い目に味つけをして大和いもに絡めて頂きました。


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スタミナ満点で体もホカホカ♪


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お鍋のうま味がうつったお出汁は、翌日にうの花を炊いたりもします。
野菜のエキスたっぷりで捨てるには忍びないです




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Comment

2009.01.27 Tue 15:13  

ポン酢に大和いもが入ってるんですか?
はじめてだわ・・・
若い人は冒険心があっていいですね

@@:今晩挑戦だわ!

2009.01.28 Wed 16:26  クロはちさんへ

私はポン酢は使ってないんですが
さっぱりとして良いですよね。
濃いめに味付けした鰹だしにも合いますよ♪
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