野菜好きな夫のための食卓

Category : 調味料・スパイス

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体にいいオイル☆絶品みたらし団子

こんにちは♪

よい天気に恵まれたGW初日、アクセクとたまった洗濯や衣替えなどに精を出してました。
今夜は旦那マンお薦めの居酒屋(居酒屋かよ)に行ってきま~す。
その前にブログの更新しとかなければっ


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ベランダからの「百吉チェック」…仙台の時から続いてる朝の日課(笑)


ほとんど揚げ物をしない我が家では、オイルは炒め物やサラダなどに使用しますが
できるだけ体に良いオイルを使ってます。


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亜麻の実油(フラックスオイル)

必須脂肪酸オメガ3といわれる成分が最も多く含まれている食品がフラックスシードオイルです。
必須脂肪酸というのは名前の表す通り、生物の体には無くてはならない成分と云われています。
必須脂肪酸にはオメガ3(フラックスシードオイル・しそ油)の他にもオメガ6(特に動物性脂肪)と
オメガ9(主に魚油)があります。
肉食の過剰摂取に因る事が原因で起こる循環器系疾患免疫系の病気は、オメガ6の過剰摂取が1つの
原因である事が、欧米の研究者達によって明らかにされていきました。
オメガ3は必須脂肪酸の中で一番抗酸化力の強い脂肪で、オメガ6を押さえ込む力があることが
最近わかりだしたということです。




要するに摂取したほうが良いオイルってことですね(笑)
酸化しやすいので、熱を加えずにサラダやスープなどに使用してます。
炒め物にはゴマ油やオリーブオイルを使用。


IMGP7328.jpg


動物性たんぱくを加えず、干し椎茸をベースに作った中華風スープ。
もやしと大根入りです。


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そこへ亜麻の実油をレンゲに入れて添えました。


IMGP7333.jpg


ちょっとクセのある風味なので、小さじ1/3程度をたらりと加えます。
最近では乳がん抑制効果もあると分かったらしいです。

ペットにも効果があるらしく、百吉のおやつにも入れてます。
まぁ、あれ以上元気になっても困るけど(苦笑)

健康志向は過剰になると逆に不健康ですが、毎日の生活にちょっと
体にイイものをプラスするのは好きです

何でもすぐに飛びつかず、自分の生活(体質)に合うモノに出会えたら
それはラッキーな事なのかも♪


さてさて。
さっきクロスバイクで出掛けていた旦那マンが、手にお土産をぶら下げて帰ってきました♪


cats 団子


芸能人のファンも多い升翁軒のみたらし団子です

大阪のみたらし団子と違い、ほどよい甘みと芳ばしい醤油の香り。
なかなか美味しく、一串また一串と…危険な団子です(笑)


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軽く運動した後のうたた寝は気持ちいいみたい(笑)



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早々と復活♪☆ディジョンマスタードで

こんばんは♪
おかげさまで早々と復活いたしました!イエイッ

昨日はレッスン後、いつものフレンチビストロのお店でプレートランチを頂きました。
風邪っぴきが食べるには少々ヘビーな内容のランチでしたが
病気でも何でも、食欲だけは落ちない私です。
ぺロりとたいらげました…それがイケなかったぁぁ

その夜、またしても悪寒と気持ち悪さに襲われ、トイレでリバース。
お昼のランチがそのまま…。(PCや携帯見ながらのお食事中の方、ごめんなさい。)


という事は、お昼からまったく胃が活動していなかったようです。

熱はなかったので、ゆっくりとお風呂に浸かり就寝
今朝起きたら、ずいぶんと楽になってました。

最近、風邪をひいても発熱することがほぼ無くなりました。
かれこれ5年は寝込んでないっ!

暖かい大阪から寒い仙台に引っ越してきたのに「どうして?」と自問自答したところ
こっちに来て変わったといえば…HULAを習い始めたこと。
HULAで免疫力が高くなったのかしらん?

とにかく心配してくださった皆さま、有難うございました♪
も~大丈夫です…たぶん(笑)



***************************************


さてさて、久しぶりのお料理記事です。


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先日からハマっているディジョンマスタード。(あ、病中は流動食でしたよw)
ピリッとして爽やかな風味が気に入ってます♪


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これは「海老のポテサラ マスタード風味」
ボイルした海老と蒸したじゃが芋、薄切りと玉ねぎと和えて、塩コショウ。
そこへ、マヨネーズ(大さじ2)ディジョンマスタード(小さじ1)プレーンヨーグルト(小さじ1)
を加えてサラダにしました。


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こちらは根野菜たっぷりのポトフ。
ディジョンマスタードをちょびっとつけて頂きます。

にんじん、じゃが芋、れんこん、カボチャ。
根野菜たっぷりのゴロゴロポトフです。


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マスタードに飽きた時のために柚子こしょうマヨネーズも用意して♪
ゴロゴロっとした野菜は食べても早めに満足度を得られるので、ダイエット向きです




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Author:ゆうモモち
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『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
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