野菜好きな夫のための食卓

 東北地方太平洋沖地震被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

お久しぶりです(汗)☆ラム肉の美サラダ

皆さん、大変ご無沙汰しておりました~~(*´I `*)ノ

その後のPCの調子ですが、記事を書いてはフリーズし、
結果「記事消滅」というのが繰り返され、さすがの私も心が折れました…(_ _|||)
メールなどは問題なく見られるのに、ブログを更新する時(特に写真をアップすると)
は何故か調子が悪くなってました。

TVを新調したところなので、新しく買い換えましょ!と簡単に言えない私(苦笑)


IMGP2132.jpg
             数日前に撮った富士山


夏の間はまったく顔を見せてくれなかった富士山ですが、
先日久しぶりに顔を見せてくれました♪


台風真っ只中の今、窓ガラスは吹きつける雨風の強さでガタガタいってます。
皆さん、くれぐれも気を付けて下さいね。


~~~~~~~~~~~~~~~~


さてさて。

今日はラム肉を使ったサラダです♪
どの食材もアンチエイジングにピッタリの美サラダです。


IMGP2123.jpg


ラム肉(ボイル)はLカルニチン、アボカドはビタミンE、トマト、生食OKのほうれん草。
ドレッシングは市販のものも悪くないのですが、是非手作りして下さいね。


ピリ辛ドレッシング(4人分)
●EVオイル:大さじ3
●白バルサミコ:大さじ3(無ければすし酢)
●薄口醤油:大さじ1
●食べるラー油:大さじ1
●塩こしょう:少々


IMGP2125.jpg


ラム肉はLカルニチン、アボカドのビタミE、トマトのリコピン
にほうれん草の鉄分。
それにドレッシングに入れたラー油でカプサイシン効果も♪



IMGP2127.jpg


最近、この一皿で十分の私の胃袋。
随分ちっこくなりました。
でも…ちっとも痩せなぁ~~~い( iдi ) ハウー


~~~~~~~~~~~


ブログを更新しない間に上野の美術館に出掛けたり、茅ヶ崎でフラステージがあったり
…そして初のまつ毛エクステしてみたり♪


2011-09-16_15_28_18-1.jpg
お見苦しくてごめんなさい(汗)


初めてのエクステの感想は、とにかく楽ちん!
知人に紹介してもらったご近所サロンは
料金はとてもリーズナブルで腕も良し♪
今度は夏の疲れた出始めたフェイスもお願いしてみようと思います^m^


※PCの調子が良かったり悪かったりのここ数日。
 訪問やコメントのお返事がままならないので、コメ欄を一時的に閉じますね。
 ごめんなさい~~(T_T)/~~~

~~~~~~~~~~~


下の2つのランキングに参加しています。ポチりとよろしくお願いします
ポチ後、ランキング画面に変わったら応援完了です♪
 
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ

良かったら「足あと」残してくださいね♪


いつも有難うございます★

サラダ仕立ての生春巻き☆かしましTDR♪

猛暑が逆戻りのここ数日。
皆さん、お疲れ出てませんか~?
という私…疲れてます(苦笑)

それにしても先日の「仲秋の名月」は、美しく輝いてましたね


IMGP2102.jpg


久しぶりに三脚をベランダに持ち出しての撮影。
高層マンション群の灯りと月の明かりで、ちょっと幻想的な写真が撮れました♪



~~~~~~~~~~~~


さてさて、久々のお料理。
教室で習ったお料理の再現をしてみました♪


IMGP2037.jpg


生春巻きの生地を使ってしまいたかったせいもありますが
これ、とってもヘルシーでお洒落な一皿なんです♪


IMGP2037 2


教室では豚肩ロースで作ったチャーシュー(超簡単♪)とマンゴー、野菜を巻いて
ちょっとボリューミーにしてましたが、私はマンゴー(これ欠かせない)と生ハム、
アボカドを巻いてみました。

ソースは昨年、作って冷凍しておいたバジルソース。
そして生春巻きの下には湯剥きしたトマトを細かく刻み、オリーブオイルと玉ねぎのみじん切り
で和えたサラダを敷いてます。

春巻きの上にはベビーリーフやトレビスも飾って、「ご馳走サラダ」の完成です^m^
和風に仕上げる場合は、漬けにしたマグロを巻くのもイイかも♪

残暑厳しい日のおもてなしにピッタリですよん


~~~~~~~~~~


先週末、大阪からやって来たちかちゃんとshrimpちゃんとで
「東京ディズニーリゾート」を思う存分楽しんできました~

1日目は初のTDS。そして2日目にTDLと、いやぁ楽し過ぎて
しばらくは「ディズニー」はイイです!ってくらい、お腹一杯。(o´▽`)=з


R1115891 1


TDLでは「ディズニー・ハロウィーン」で盛り上がってました!
あの曲…まだ耳に残ってるし(爆)

とにかく、妙齢の女が3人集まるとありとあらゆる話で盛り上がり
アトラクションの待ち時間なんてでもありません(笑)

その上「ミッキー信者」にはお聞かせできない黒い話で、大爆笑。
いけませんね…不謹慎極まりない3人でした。(一応反省)


R1115874.jpg


夜にはホテルのレストランで豪華にステーキなんて頂いちゃったりして♪
2日目に備えて栄養補給。


千葉県産サーロインはドド~んと180g!
皆さん、ペロリと平らげて…最後のガーリックライスはちょっと無理だったけど。


R1115877.jpg


楽し過ぎて疲れを忘れて遊びましたが、翌日まで残る疲労感は歳のせいですな。
そして翌々日のフラレッスンにまで響いてたことは、ここだけのお話(爆)


※PCの調子が良かったり悪かったりのここ数日。
 訪問やコメントのお返事がままならないので、コメ欄を一時的に閉じますね。
 ごめんなさい~~(T_T)/~~~


~~~~~~~~~~~~



下の2つのランキングに参加しています。ポチりとよろしくお願いします
ポチ後、ランキング画面に変わったら応援完了です♪
 
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ

良かったら「足あと」残してくださいね♪


いつも有難うございます★

白バルサミコで!☆豚肉のさっぱりうどん

湿度は低くてもまだまだ暑い日が続いてます。
暑い=辛いもの という定説があるように(ウソ)
暑い時にはスパイシーなものを食べたくなるのが現代人。

六本木のジャスミン・タイに女子3人で出掛けてきました~♪

料理写真は年内が薄暗かったせいか、残念ながらすべてブレブレ(涙)


320x320_rect_4065894.jpg
            サイトから写真拝借


生春巻きや青パパイヤのサラダに始まり、
海老と春雨の煮込み、タイ風さつま揚げ(笑)
スパイスで誤魔化しがちなエスニック料理が多い中、
こちらは素材の味をしっかり生かしていて、とてもシンプル♪
もう一度出掛けたくなったお店でした

秋の夜長、新車(私の自転車w)購入の暁には
夫婦でチャリチャリ再訪しようと思っています^m^(電車より便利)

で、かしまし3人娘のガールズトークはあんな話やこんな話。
でも最後には「震災の備え」で終了~。
主婦ってこうなのね(笑)


~~~~~~~~~~~~~~


先日、銀座で素敵ランチの後にmihokoさんと三越でお買い物。
そこで出会った、珍しい「白いバルサミコ酢」。


IMGP2085.jpg


テイスティングしたら、スッキリした酸味の中にフルーティな後味が♪
もちろん砂糖などは使用されていないので、寿司酢のような甘ったるさもなく
つん、と鼻につく酸味もありません。

ドレッシング作りにも便利そうなので、500mlサイズに躊躇しながらもお買い上げ。


IMGP2086.jpg


讃岐うどんに2日間寝かせた塩豚(肩ロース肉)をさっと湯がき、その上に叩いた山芋
山盛りの大根おろしと青ネギ。


IMGP2088.jpg


麺つゆをうどんのまわりにかけ、白バルサミコを上からたっぷりと♪
がっつり混ぜてどうぞ~。


IMGP2090.jpg


近頃は、ひとりの夕飯はこんな内容で十分になってきました。
「歳かしら?」と思ったけれど、いや違う。
暑いから(笑)
きっと「秋」になったら食欲が戻り過ぎる危険性あり~。
気を付けないとね(汗)


~~~~~~~~~~~~~~


さぁ、今日から女3人でTDRで遊びまくってきます!
久しぶりに友人だけのお泊り
喋り過ぎて、寝不足になること間違いなしです(笑)


~~~~~~~~~~~~~~


下の2つのランキングに参加しています。ポチりとよろしくお願いします
ポチ後、ランキング画面に変わったら応援完了です♪
 
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ

良かったら「足あと」残してくださいね♪


いつも有難うございます★

いつものロールキャベツに☆四半世紀のお付き合い

こんにちは
と~っても爽やかな朝を迎えた東京です…が、
日中はまだまだ日差しが強く、残暑が厳しそうです。
そう簡単に「楽」させてくれなさそうです。( ;´_ゝ`)


~~~~~~~~~~~~~~


さてさて。
何週間ぶり?のお料理記事です。
といっても、超簡単なアレンジ(アレンジと言ってしまって良いものか)。

定番の家庭料理「ロールキャベツ」。
それぞれのご家庭の味がありますよね。
スープで煮るタイプやトマトソースなど、詰め物に工夫をしたり。

我が家はごく普通にスープで煮込むんですが、溶けるチーズとトマトスライスで
少しだけ味に変化をつけました。

あ、その前にっと。
ハンバーグ同様、合挽き肉は単体でまず捏ねます。(肉を潰さないように)
調味料などを混ぜる前に捏ねると、ジューシーな仕上がりになる気がします(笑)


IMGP2075.jpg


で、すぐさま冷蔵庫へ。
玉ねぎのみじん切りは出来るだけ細かくするのがポイント。
それには、よ~く切れる包丁が必須ですね。


IMGP2076.jpg


後はごくごく普通にスープで煮込むだけ~。
で、そこに…溶けるチーズ(チェダータイプ)とトマトのスライスをのせて
少し煮込んだら出来上がり♪


IMGP2077.jpg


普段のロールキャベツに飽きたら、こんなのもイイかも^m^
きっとお子ちゃま達も喜びそうですよ。


IMGP2078.jpg


大人にはたーぷりの黒胡椒を挽いてどうぞ♪


IMGP2079.jpg


~~~~~~~~~~~~~


我が家のキッチングッズの中の「ご長寿」さん。
何と、四半世紀のお付き合いになります。


IMGP2082.jpg


25年前といえば、まだ独身生活を謳歌していた頃。
実はこの子たち、旦那マンが一人暮らしで使っていたものなんです。
スプーンはお料理の味見用に使用してます。
色褪せ過ぎて哀しい姿なんですが、何故か捨てられません(笑)


~~~~~~~~~~~~~


下の2つのランキングに参加しています。ポチりとよろしくお願いします
ポチ後、ランキング画面に変わったら応援完了です♪
 
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ

良かったら「足あと」残してくださいね♪


いつも有難うございます★

2011・夏旅☆その3

今回のノロノロ台風の被害、かなり酷いものだったようですね。
皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたか((+_+))

ここ東京は直接的な影響はなかったものの、
昨日は日差しがカンカン照りになったと思ったら、いきなり「スコール」のような雨。
変な天気の一日でした。

今日も洗濯物は済ませてしまたけれど、安定しないので
ガス乾燥のお世話になりそう~。


~~~~~~~~~


さてさて。
先日から、誤魔化しながら見ていた我が家のテレビ…やっと買い替えました。
金を売ったお金でね(爆)


IMGP2067.jpg


前のテレビは8年選手。
当たりが悪かったのか、かなりの短命だと思ってましたが
店員さん曰く、「あの時代の液晶テレビだとそのくらいの寿命ですよ。」とのこと。

その時代は「1インチ1万円」時代でしたから、8年だと年間○○円。
なんて、ついつい計算しちゃいます。(苦笑)

そうそう、節電の為に見ない時は「主電源」を切る、なんて聞きますが
今のテレビは待機中の消費電力がかなり少ないので、必要ないそうですよ。


~~~~~~~~~~~~


夏旅の続きです♪
レンタカーの日程を急遽変更したお陰で、快晴の伊豆半島ドライブとなった最終日。


R1115828.jpg


海はやっぱり快晴でなくては!
伊豆半島(東側)を巡ったのは初めてですが
起伏があり、表情豊かなドライブコースでした。


R1115831 1
    歩いているだけで日焼けする「メラニン旦那マン」(笑)


お昼はまたまた美味しいものを♪
金目鯛の炙り丼と海鮮天丼に舌つづみ


cats 伊豆半島ランチ


そして伊豆半島最南端の石廊崎から遊覧船に乗り、岬巡り。

貼ったリンクに飛んでもらうと分かりますが、この遊覧船…何とも見た目がキッチュ(笑)
こんなんで大丈夫かしら…?と一抹の不安もありーの(爆)
だって、大波がざっぷざっぷの中をかなりのスピードで走るから~。


cats 遊覧船


そして左の写真は「大根島」に生息する、野生の台湾猿。(野生って言わない?)
しっかりと餌付けされておりまする。

約25分間、飽きさせないクルーズですよ。
スリリング感も味わえ、1200円でお得です。お薦め~!


~~~~~~~~~~~~~


<おまけ画像>
展望台で写真撮影中のワンコ♪
じっとしていてとっても良い子でした^m^


R1115853.jpg


年賀状用の撮影かな~~?

~~~~~~~~~~~~

最近お料理は作っているんですが、カメラにおさめてません。
お料理を楽しみにご訪問して下さってる方、本当にごめんなさい!
創作意欲がガタ落ちの夏も終わり、徐々に意欲回復していけばな~と思ってます。

~~~~~~~~~~


下の2つのランキングに参加しています。ポチりとよろしくお願いします
ポチ後、ランキング画面に変わったら応援完了です♪
 
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ

良かったら「足あと」残してくださいね♪


いつも有難うございます★

カレンダー

06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

プロフィール

ゆうモモち

Author:ゆうモモち
【お知らせ】
2010年12月
ヤマキ×レシピブログ コラボ企画
『白だし四天王レシピコンテスト』で
「スズキと柿のカルパッチョ」が
グランプリ(桝谷周一郎賞)
を受賞しました。

レシピブログ

カテゴリ

検索フォーム

リンク

Top

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。